23.09.26, 09:00 - 12:00
Ihr Fahrplan für den Einstieg
Mehr Bio in der Küche, ohne dass die Kalkulation leidet?
Genau hier setzt eine Veranstaltung der Bio Akademie Seeham an. Die Veranstaltung zeigt gastronomischen Betrieben, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegern und allen Umweltzeichen-Betrieben, wie sich der Einstieg in die Bio-Welt praxisnah, wirtschaftlich und schrittweise gestalten lässt. Im Fokus stehen dabei Fragen, die viele Küchenverantwortliche beschäftigen:
- Wie hoch darf der Wareneinsatz sein?
- Wie bleibt der Deckungsbeitrag stabil?
- Wie kann ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sogar Kosten sparen helfen?
Vortragende:
Michaela Russmann, Obfrau vom Verein „Die Biowirtinnen“
Simon Ziegler, langjähriger Berater aus dem Biofachhandel
Anmeldung per E-Mail an: info@bioakademie.at oder per Anruf an: 06217/21900
